在上述指标中，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，膳食结构

【名词&注释】

谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、营养缺乏病(deficiency disease)、发达国家、食用油(edible oil)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、营养过剩(overnutrition)、高血压、冠心病、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]在上述指标中，有利于避免营养缺乏病和营养过剩^{(overnutrition)}性疾病，膳食结构基本合理的是（）

A. 经济发达国家膳食模式
B. 日本膳食模式
C. 东方膳食结构模式
D. 地中海膳食模式
E. 我国膳食模式

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[单选题]下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分（）

A. 钙
B. 硒
C. 碘
D. 铁
E. 铜

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物食物中毒
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
D. 霉变食物引起的食物中毒
E. 真菌毒素

[单选题]母牛结核菌试验阳性，无明显症状，牛奶的处理原则是（）

A. 60℃，30分钟
B. 70℃，30分钟巴氏消毒后可食用
C. 80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜
D. 禁止挤奶
E. 消毒废弃

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