某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸

【名词&注释】

膜过滤(membrane filtration)、化学合成(chemical synthesis)、搅拌器(agitator)、发酵罐、设备利用率(plant factor)、过滤法(filtration method)、操作工、现代食品工业(modern food industry)

[单选题]某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

A. A、温度控制不适
B. B、通气量过多
C. C、pH呈酸性
D. D、溶氧不足

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学习资料：

[单选题]能够除去带正电离子的去浊措施（）.

A. 冷冻过滤法^{(filtration method)}
B. 吸附法
C. 离子交换柱吸附过滤法^{(filtration method)}
D. 膜过滤

[单选题]外循环空气带升式发酵罐的优点是无需（）。

A. A、空气过滤系统
B. B、搅拌器
C. C、空气喷嘴
D. D、罐外上升管

[多选题]为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业^{(modern food industry)}中，除味精外，还可用（）等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

A. A、苏苷
B. B、赖苷
C. C、鸟苷
D. D、肌苷
E. E、色苷

[多选题]提高发酵设备利用率的方法有（）。

A. A、缩短非运转时间
B. B、增加菌体浓度
C. C、加大发酵液收获体积
D. D、增加设备数量
E. E、增加操作工数量

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