2022食品卫生学题库专业每日一练(09月25日)

1. [单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌（）

A. 大肠菌群
B. 埃希菌群
C. 柠檬酸菌属
D. 肠杆菌属^{(enterobacter)}
E. 乳杆菌属

2. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是（）

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发在夏秋季^{(summer and autumn)}
E. 不耐高温

3. [单选题]有机磷农药中毒的表现为（）

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

4. [单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是（）

A. 革兰阴性菌
B. 最适宜生长温度为20℃
C. 只产生单一肠毒素
D. 其引起的食物中毒潜伏期短
E. 其产生的肠毒素不耐热

5. [多选题]诊断食物中毒的依据有（）

A. 多数人^{(majority of people)}集体突然发病
B. 特有的临床表现
C. 所吃的食物中未检出有害物质^{(harmful substance)}
D. 流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质^{(harmful substance)}
E. 消费者自述

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