下列半衰期最短的蛋白是（）

【名词&注释】

半衰期(half-life)、低聚糖(oligosaccharide)、潜伏期(latency)、脂肪替代品(fat substitute)、食欲不振(loss of appetite)、供应量(supply)、沙门氏菌食物中毒

[单选题]下列半衰期最短的蛋白是（）

A. 清蛋白
B. 转铁蛋白
C. 前清蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 血红蛋白

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[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量^(supply)的比值是（）

A. （10～15）kcal∶lg
B. （1000～2000）kcal∶10g
C. （10～15）kcal∶10g
D. （200～3000）kcal∶10g
E. （200～300）kcal∶1g

[单选题]可作为脂肪替代品的物质是（）

A. 低聚糖
B. 蔗糖聚酯
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 乳糖

[单选题]1kcal等于（）

A. 0.418k1
B. 41.84kJ
C. 4184kJ
D. 4.184kJ
E. 418.4kJ

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. C

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