【名词&注释】
宣传册(booklets)、外包装(outer packing)、销售额(sales volume)、餐厅服务员、原材料验收
[填空题]酒店如因特殊原因不能在写字桌上打孔穿网线,可()。
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学习资料:
[多选题]开放式问题有什么优点?()
A. A、问题答案是不能以“是”或者“不是”来回答的
B. B、可以从客人这里得到比较详细的回答
C. C、促进顾客消费,增加酒店产品销售额
D. D、不用自己去猜测客人的需求
[多选题]酒店使用的印刷广告包括()
A. 酒店宣传册
B. 杂志
C. 报纸
D. 指南
[单选题]在酒店厨房原材料验收过程中,以下操作不正确的是哪项()?
A. 原材料验收时,须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量
B. 厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法,筛选原材料的质量;
C. 验收人需注意对外包装破损,易碎、混装物品的检验;
D. 验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。
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