没碾过或碾得不精的米称为（）。

【名词&注释】

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[填空题]没碾过或碾得不精的米称为（）。

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学习资料：

[单选题]擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是（）。

A. A、炉温低，烤制时间太长
B. B、没烤熟
C. C、炉温太高
D. D、冷冻时，没冻硬

[单选题]搓条时要求两手用力大小一致，搓时必须用（）。

A. A、手指
B. B、手心
C. C、掌根
D. D、掌心

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