连续从事食品生产经营人员至少多长时间体检一次（）

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)、劳动强度(labor intensity)、经济状况(economic status)、严重危害(serious harm)、食品深加工、部分合成(partial synthesis)、非致病菌(non-pathogenic fungi)、家庭总收入(family income)、维生素和微量元素、人均收入增长(per capita income development)

[单选题]连续从事食品生产经营人员至少多长时间体检一次（）

A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
E. 5年

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学习资料：

[单选题]社会营养中常用的社会经济指标收入弹性指数是指（）

A. （用于食品开支/家庭总收入^{(family income)}）×100
B. 人均收入增长^{(per capita income development)}率
C. 食品购买力增长%/收入增长%
D. 食品深加工增长率
E. 收入弹性

[单选题]编制食谱需要掌握对象的（）

A. 年龄
B. 性别
C. 劳动强度
D. 经济状况
E. 以上全是

[单选题]食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 非致病菌^{(non-pathogenic fungi)}
D. 条件致病菌
E. 致病菌

[单选题]食品冻结与解冻的合理工艺是（）

A. 急冻急化
B. 急冻缓化
C. 缓冻急化
D. 缓冻缓化
E. 以上全不对

[单选题]辐照食品可以使用的辐照源有（）

A. 60Co
B. 13C
C. 132Ⅰ
D. 以上皆是
E. 以上皆否

[单选题]下列哪种维生素可在体内部分合成（）

A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

[单选题]对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（）

A. 参照母乳组成成分与模式
B. 调节乳清蛋白与酪蛋白比例
C. 强化部分维生素和微量元素
D. 提高乳糖含量
E. 以上都对

[单选题]食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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