采样过程叙述正确的是（）

【名词&注释】

棕色脂肪组织(brown adipose tissue)、劳动强度(labor intensity)、食品工业(food industry)、聚氯乙烯塑料(polyvinyl chloride plastics)、动物性食品(animal food)、基础代谢(basal metabolism)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、果类食品、豆类食品、粮谷类食品

[单选题]采样过程叙述正确的是（）

A. 采样数量一般为检验需要量的2倍
B. 采样时应一式二份供检验及备查
C. 对食品应进行选择性采样
D. 定型小包装食品（250吨以下）采集份数不少于36个
E. 用冰块保藏样品时其高度不应超过采样瓶高度的2／3

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[单选题]男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）

A. 棕色脂肪组织含量多
B. 瘦体质量大
C. 体表面积大
D. 劳动强度大
E. 身材高

[单选题]对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）

A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 6小时内
E. 8小时内

[单选题]作为肠道致病菌污染食品的指标是（）

A. 葡萄球菌属
B. 沙门菌属
C. 弧菌属
D. 大肠菌群
E. 芽孢杆菌属

[单选题]引起细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的主要食品是（）

A. 动物性食品
B. 豆类食品
C. 粮谷类食品
D. 蔬菜类
E. 水果类

[单选题]不需申请领取《卫生许可证》的是（）

A. 食品商贩
B. 食品强化剂生产企业
C. 集体食堂
D. 食品用工具生产企业
E. 蔬菜种植业

[单选题]在我国不能用于食品工业的塑料是（）

A. 聚氯乙烯塑料
B. 聚苯乙烯塑料
C. 聚乙烯塑料
D. 三聚氰胺甲醛塑料
E. 聚丙烯塑料

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