2022营养与食品卫生学题库试题案例分析题答案+解析(09.23)

1. [单选题]下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

A. 含有充足的人体必需氨基酸
B. 必需氨基酸比例接近人体需要
C. 结缔组织中色氨酸含量丰富
D. 胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E. 生物学价值高达80%

2. [单选题]食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）

A. 摄入量越多，吸收率越高
B. 摄入量越少，吸收率越低
C. 摄入量越少，吸收率越高
D. 摄入量越多，吸收量越低
E. 摄入量越少，吸收量越高

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