能够合成前列腺素的脂肪酸是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、老年人(aged)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、抵抗力(resistance)、肠杆菌属(enterobacter)、四肢无力(lamenitis)、河豚鱼中毒、语言不清(inarticulate speech)

[单选题]能够合成前列腺素的脂肪酸是（）

A. 棕榈油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. DHA
E. γ-亚麻酸

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[单选题]下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）

A. 桂皮
B. 大料
C. 花椒
D. 桂丁
E. 草果药

[单选题]河豚鱼中毒的初起症状是（）

A. 胃肠道症状
B. 四肢无力^(lamenitis)
C. 语言不清^{(inarticulate speech)}
D. 血压和体温下降
E. 手指、口唇和舌有刺痛

[单选题]氮平衡状态常见于（）

A. 疾病恢复期病人
B. 健康成年人
C. 儿童、青少年
D. 老年人
E. 孕妇

[单选题]正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的（）

A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 10％～15％
D. 10％～20％
E. 20％～30％

[单选题]维生素E能保护细胞膜上何种成分免受自由基攻击（）

A. 脂多糖
B. 脂蛋白
C. 氨基酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸

[单选题]对副溶血性弧菌病原学特点描述不正确的是（）

A. 是一种嗜盐细菌
B. 最适生长的温度为37℃
C. 对热的抵抗力较强
D. 不耐酸
E. 革兰阴性

[单选题]C18:0是（）

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 反式脂肪酸

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌（）

A. 大肠菌群
B. 埃希菌群
C. 柠檬酸菌属
D. 肠杆菌属^{(enterobacter)}
E. 乳杆菌属

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