【导读】
必典考网发布2022营养师相关专业知识综合练习题库晋升职称在线题库(08月04日)，更多营养师相关专业知识综合练习题库的每日一练请访问必典考网营养（师）题库频道。
1. [单选题]下列能引起化学性食物中毒(chemical food poisoning)的是（）。
A. 真菌
B. 河豚毒素
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物
2. [单选题]下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）。
A. 居民营养状况与发育状况
B. 第二代发育趋势及原因分析
C. 各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D. 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
E. 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析
3. [单选题]公共营养监测的主要任务是（）。
A. 研究营养政策
B. 研究人群的营养状况与发育状况
C. 分析评价营养缺乏与营养过剩(overnutrition)的种类、发病率、原因和发展趋势
D. 分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
E. 搜集与营养有关的社会经济和农业资料
4. [单选题]谷类的第二限制性氨基酸是（）。
A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸
5. [单选题]亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。
A. 有机磷
B. 亚硝酸钠
C. 镉
D. 杂环胺
E. N-亚硝胺
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