【名词&注释】
高脂肪(high fat)、牙龈炎(gingivitis)、调查结果(investigation results)、工作站(workstation)、南极科学考察(antarctic expedition)、暗适应时间(dark adaptation time)、口角炎(angular cheilitis)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、供应量(supply)、急性铅中毒(acute lead poisoning)
[单选题]高原环境下工作应增加的营养素()。
A. 糖类
B. 维生素D
C. 镁
D. 脂肪
E. 叶酸
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学习资料:
[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒(acute lead poisoning)期时,主要应该提供下列哪项膳食()。
A. 高钙高磷膳食
B. 多钙少磷的成碱性膳食
C. 正常膳食
D. 少钙多磷的成酸性膳食
E. 成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
[单选题]男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。
A. B
[单选题]某职业学生营养调查结果显示:平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现:部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎(angular cheilitis)和舌炎。
A. C
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