食品中多环芳烃的主要来源是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、抗肿瘤作用(antitumor effect)、包装材料(packaging material)、河豚鱼(globefishes)、河豚毒素(tetrodotoxin)、视觉器官(visual organ)

[单选题]食品中多环芳烃的主要来源是（）

A. 煤、碳烘烤的食物
B. 过高温度烹调的食物
C. 受机油和包装材料污染的食物
D. 以上皆是
E. 以上皆否

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[单选题]河豚毒素^{(tetrodotoxin)}主要存在于河豚鱼的（）

A. 卵巢、肝脏
B. 皮肤、血液
C. 肌肉、脾脏
D. 眼球、脑部
E. 心脏、肾脏

[单选题]不属于硒功能的是（）

A. 解毒作用
B. 保护心肌健康
C. 构成SOD有抗氧化作用
D. 抗肿瘤作用
E. 保护视觉器官^{(visual organ)}

[单选题]菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）

A. 钙、镁
B. 铁、磷
C. 锌、铁
D. 钙、铁
E. 碘、磷

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