【名词&注释】
盐酸克仑特罗(clenbuterol hydrochloride)、变形杆菌(proteus)、旋毛虫病(trichinosis)、华支睾吸虫病(clonorchiasis)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、沙门氏菌食物中毒、植物性食物中毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]属于人畜共患病,以循环性为主的是()
A. 钩虫病
B. 囊尾蚴病
C. 旋毛虫病
D. 日本血吸虫病
E. 华支睾吸虫病
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学习资料:
[单选题]以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒为()
A. 肉毒杆菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌中毒
D. 沙门氏菌中毒
E. 变形杆菌中毒
[单选题]下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是()
A. 棘球绦虫病
B. 棘球蚴病
C. 猪带绦虫病
D. 肝片吸虫病
E. 钩虫病
[单选题]黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为()
A. 通过饲料污染
B. 牛乳放置过程中产生
C. 通过水体污染
D. 通过盛装容器污染
E. 人为添加
[单选题]盐酸克仑特罗,又名瘦肉精,污染猪肉的途径为()
A. 添加到猪肉中作为防腐剂
B. 通过环境污染
C. 添加入饲料导致内源性污染
D. 通过水体污染
E. 育肥猪在屠宰过程中污染
[单选题]以肉与肉制品居多,主要发生在7~9月份的食物中毒是()
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒
[单选题]属于人畜共患病,以中介性为主的是()
A. 钩虫病
B. 囊尾蚴病
C. 旋毛虫病
D. 日本血吸虫病
E. 华支睾吸虫病
[单选题]新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源()
A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加
[单选题]沙门氏菌食物中毒属于()。
A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 动物性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
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