下列挥发油中组成含量最高的是（）

【名词&注释】

挥发油(volatile oil)、折光率(refractive index)、含氮化合物(nitrogen compounds)、半乳糖(galactose)、手性碳原子(chiral carbon atom)、芳香族化合

[单选题]下列挥发油中组成含量最高的是（）

A. 萜类化合物
B. 脂肪族化合物
C. 芳香族化合物
D. 含硫化合物
E. 含氮化合物

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[单选题]五味子中的成分主要是（）

A. 简单香豆素
B. 呋喃香豆素
C. 新木脂素
D. 简单木脂素
E. 联苯环辛烯型木脂素

[多选题]指示挥发油质量的主要化学指标有（）

A. 相对密度
B. 折光率
C. 酸值
D. 酯值
E. 皂化值

[多选题]甾体皂苷的结构特征有（）

A. 甾体皂苷元共6个环，甾体母核4个，E和F环以螺缩酮形式相连，构成螺旋甾烷结构
B. A/B有顺、反稠合方式，B/C和C/D环均为反式
C. E和F环有3个手性碳原子^{(chiral carbon atom)}，其中25R型较25S型不稳定
D. 组成甾体皂苷的糖以D-葡萄糖、D-半乳糖、L-鼠李糖等多见
E. 甾体皂苷分子中不含羧基，故又称中性皂苷

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