当石油液化气起火后，首先关闭钢瓶阀门，再用水或二氧化碳灭火器

【名词&注释】

矿物质(mineral)、消耗量(consumption)、液化气(lpg)、松鼠鱼、蛋白质供给量(protein allowance)、动物性食物(animal foods)、蛋白质摄入量(protein intake)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[判断题]当石油液化气起火后，首先关闭钢瓶阀门，再用水或二氧化碳灭火器灭火。

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学习资料：

[单选题]在我国膳食中，应继续适当提高动物性食物^{(animal foods)}和油脂的消耗量，使动物蛋白质摄入量^{(protein intake)}达到蛋白质供给量的（）。

A. A、10％～20％
B. B、20％～30％
C. C、30％～40％
D. D、40％～50％

[单选题]蟹的内脏大多不能食用，其中不包括（）。

A. 蟹肠
B. 蟹胃
C. 蟹心
D. 蟹黄

[单选题]肉类蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}高，主要是含有人体需要的多种（）。

A. 维生素
B. 矿物质
C. 必需氨基酸
D. 必需脂肪酸

[单选题]下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。

A. 扒三白
B. 烧海参
C. 烧茄子
D. 松鼠鱼

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