食品加热杀菌的方法包括（ ）

【名词&注释】

心肌梗死(myocardial infarction)、病毒感染(virus infection)、心律失常(arrhythmia)、从业人员(jobholder)、身体健康(physical health)、超高温(uht)、有害物质(harmful substance)、保护公平竞争(fair competition protection)、《食品卫生法》、巴氏消毒法(pasteurization)

[多选题]食品加热杀菌的方法包括（ ）

A. 巴氏杀菌
B. γ射线杀菌
C. 加压杀菌
D. 微波杀菌
E. 紫外线杀菌

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学习资料：

[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。

A. 过度疲劳
B. 动脉粥样硬化
C. 低血糖
D. 病毒感染
E. 心律失常

[多选题]《食品卫生法》的立法目的有

A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质^{(harmful substance)}对人体的危害
C. 保护公平竞争^{(fair competition protection)}
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益

[多选题]脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）

A. 迟脉
B. 紧脉
C. 涩脉
D. 结脉
E. 代脉

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