产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）

【名词&注释】

盐酸克仑特罗(clenbuterol hydrochloride)、高锰酸钾(potassium permanganate)、乳与乳制品(milk and dairy products)、主要原因(main cause)、李斯特(liszt)、包装材料(packaging material)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、沙门氏菌食物中毒、夏秋季节、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）

A. 包装材料的污染
B. 运输过程的污染
C. 加工过程中的污染
D. 通过空气的污染
E. 通过土壤的污染

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学习资料：

[单选题]食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 致泻性大肠埃希菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]带禽消毒可选用（）

A. 氢氧化钠
B. 甲醛
C. 高锰酸钾
D. 苯扎溴铵
E. 食盐

[单选题]盐酸克仑特罗，又名瘦肉精，污染猪肉的途径为（）

A. 添加到猪肉中作为防腐剂
B. 通过环境污染
C. 添加入饲料导致内源性污染
D. 通过水体污染
E. 育肥猪在屠宰过程中污染

[单选题]以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]属于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

[单选题]属于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}，由产致病性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

[单选题]属于直接人畜共患病的是（）

A. 森林脑炎
B. 沙门氏菌病
C. 狂犬病
D. 猪带绦虫病
E. 肝片吸虫病

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