2022营养（师）题库脂类题库模拟考试题免费下载281

1. [单选题]下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。

A. 低芥酸菜子油^{(rapeseed oil)}
B. 花生仁及其油
C. 大豆及其油
D. 芝麻及其油
E. 葵花子油

2. [单选题]在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。

A. 十八碳二烯酸
B. 十八碳三烯酸
C. 二十碳五烯酸
D. 二十二碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

3. [单选题]可作为脂肪替代品的物质是（）。

A. 低聚糖
B. 蔗糖聚酯
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 乳糖

4. [单选题]我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。

A. 5%～20%
B. 20%～25%
C. 20%～30%
D. 30%～35%
E. 35%～40%

5. [单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

A. 海水鱼
B. 花生油
C. 牛肉
D. 杏仁等硬果类
E. 豆油

6. [单选题]目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。

A. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B. 亚油酸、α-亚麻酸
C. 亚油酸、花生四烯酸
D. α-亚麻酸、花生四烯酸
E. 亚油酸

7. [单选题]可转变为维生素D的是（）。

A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白（HDL）
E. 极低密度脂蛋白（VLDL）

8. [单选题]运输内源性三酰甘油的是（）。

A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白（HDL）
E. 极低密度脂蛋白（VLDL）

9. [单选题]长链脂肪酸的碳链含碳数为（）。

A. 6碳以下
B. 10碳以下
C. 8～12碳
D. 14～24碳
E. 26～30碳

10. [单选题]属于n-6系列不饱和脂肪酸的是（）。

A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zelzpp.html