测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。

【名词&注释】

微量元素(trace element)、电位滴定法(potentiometric titration)、维生素(vitamin)、酸度计法、无机盐(inorganic salt)、可溶性(soluble)、缓冲溶液(buffer solution)、来自于(comes from)

[判断题]测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。

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学习资料：

[单选题]人体所需要的微量元素主要来自于^{(comes from)}食品中的（）成分

A. A、碳水化合物
B. B、脂肪
C. C、维生素
D. D、无机盐

[单选题]NH3与NH4Cl组成的缓冲溶液^{(buffer solution)}能将pH值控制在（）

A. A、pH2.3~pH4.3
B. B、pH3.7~pH5.7
C. C、pH6.0~pH8.0
D. D、pH8.3~pH10.3

[单选题]下面均需称量的物品，适宜用直接称量法的是（）。

A. A

[单选题]半粘稠的饮料制品可溶性^(soluble)固形物的测定，取样应（）。

A. 直接称样
B. 取配成10%的溶液测定，再折算
C. 混匀后、过滤取滤液
D. 取配成1%溶液测定，再折算

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