【名词&注释】
有丝分裂(mitosis)、食物中毒(food poisoning)、自然环境(natural environment)、金属元素(metal elements)、革兰氏阴性杆菌(gram negative bacterium)、沙门氏菌属(salmonella)、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]细菌的生长繁殖方式是( )
A. 孢子生殖
B. 二分裂
C. 有丝分裂
D. 复制
E. 断裂
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[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量(adequate intake)(AI)为
A. 50mg/d
B. 100mg/d
C. 150mg/d
D. 50μg/d
E. 100μg/d
[多选题]下列关于沙门氏菌的叙述正确是
A. 感染后常可引发并发症
B. 沙门氏菌属(salmonella)食物中毒多由动物性食物(animal foods)引起
C. 其生长繁殖的最适温度是15℃~20℃
D. 其污染食物后无感官性状的变化
E. 革兰氏阴性杆菌
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