饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、

【名词&注释】

经营活动(operating activities)、管理机构、公安机关(public security organs)、成本费用(cost)、宏观控制(macroscopic control)、固定成本(fixed cost)、处理意见(treatment suggestions)、平均出租率、领导层观念、内部环境条件(internal environmental conditions)

[判断题]饭店计划管理是饭店依据内部环境条件^{(internal environmental conditions)}，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。

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[多选题]按照成本费用与经营业务量的关系可以将成本费用划分为（）

A. A、固定成本
B. B、变动成本
C. C、混合成本
D. D、可控成本
E. E、不可控成本

[单选题]某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%；每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套。则该饭店一次性消耗客用品定额数应是（）。

A. A、56940
B. B、68880
C. C、72410
D. D、76520

[单选题]在饭店经营业务进行过程中管理人员在现场进行指导和监督，发现随机事件，发现偏差，随时处理和纠正。这属于饭店控职能中的（）

A. 预先控制
B. 现场控制
C. 反馈控制
D. 宏观控制

[单选题]对于酒店来说，保证酒店信息系统实现功能和效果的要点最重要的是（）。

A. A、领导层观念的转变，建立酒店信息战略
B. B、提高酒店信息系统的实施水平
C. C、建立高水平的酒店信息系统管理机构及团队
D. D、加强员工信息系统培训

[单选题]锦江之星客房配备的浴巾、地巾、面巾标准为含（）%的棉。

A. A、50
B. B、60
C. C、80
D. D、100

[单选题]饭店安全工作有四方面的内容，其中饭店配备有专职的安保人员对在饭店内部发生的违法犯罪案件及意外事故进行调查、取证、提出处理意见^{(treatment suggestions)}，并报请公安机关审批这属于（）。

A. 饭店护卫
B. 饭店治安秩序管理
C. 饭店内部违法犯罪案件及意外事故的查处
D. 饭店消防管理

[多选题]内部分析包括（）。

A. 优势分析
B. 劣势分析
C. 机遇分析
D. 威胁分析

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