2022公共营养师题库三级营养师题库模拟考试题免费下载184

1. [多选题]膳食纤维可分为()

A. 不溶性纤维
B. 脂溶性
C. 水溶性
D. 可溶性纤维
E. 以上都包括

2. [单选题]菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。

A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变质率

3. [单选题]以下物质中，吸收最快的是()。

A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 甘露醇
D. 戊糖

4. [单选题]下列个人健康资料中属于临床资料类的是（）。

A. A.现病史、过去史、家族史B.年龄、性别、教育程度C.饮食习惯D.体重、血压、血型

5. [多选题]蔬菜类^{(green stuff)}是下列哪些营养的主要来源（）

A. A.膳食纤维B.B族维生素C.维生素CD.碳水化合物E.蛋白质

6. [单选题]某初中学生上课时突然大汗淋漓、头晕眼花、可能的原因是（）。

A. A、没吃早饭，出现低血糖现象
B. B、天气太热
C. C、长期贫血
D. D、睡眠不足

7. [单选题]以下属于碱性食品的是（）

A. A、鸡蛋
B. B、柠檬柠檬
C. C、猪肉
D. D、乳酪

8. [单选题]如观察到某咨询者某一种营养素的摄入量低于EAR值时，可得出（）的结论。

A. A、应降低该营养素摄入水平
B. B、应维持该营养素摄入水平
C. C、应提高该营养摄入水平
D. D、可认为该营养素摄入水平适宜

9. [单选题]关于非必需氨基酸下列（）说法是错误。

A. A、人体不必需的氯基酸
B. B、合成人体蛋白质所必需
C. C、人体内可以合成
D. D、不依赖于食物供给

10. [单选题]影响儿童少年第二性征^{(secondary sex character)}发育的可能营养素是（）。

A. A、钙
B. B、铁
C. C、锌
D. D、硒

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