制成的肴肉一般在（）存放。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、肉制品(meat products)、油溶性(oil-soluble)、人工合成的(a synthetic)

[单选题]制成的肴肉一般在（）存放。

A. A、0～4℃
B. B、5～8℃
C. C、9～12℃
D. D、常温

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[单选题]人工合成的^{(a synthetic)}油溶性抗氧化剂有（）等。

A. A、VE
B. B、VC
C. C、BHA
D. D、Nisin

[单选题]在肉制品的加工中添加少量（）可以改善产品的滋味，并能促进胶源蛋白的膨胀和松弛，使肉质松软、良调良好。

A. A、酱油
B. B、食醋
C. C、蔗糖
D. D、料酒

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