不易老化的淀粉有（）。

【名词&注释】

渗透压(osmotic pressure)、麦芽糖(maltose)、聚合度(polymerization degree)

[多选题]不易老化的淀粉有（）。

A. 玉米淀粉
B. 糯米淀粉
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 小麦淀粉

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学习资料：

[单选题]相同百分浓度的糖溶液中，其渗透压最大的是（）。

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉糖浆

[单选题]α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。

A. 5个
B. 6个
C. 7个
D. 8个

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