罐头成品的检验主要有（）、（）和（）检验三种方法。

【名词&注释】

微生物(microorganism)

[填空题]罐头成品的检验主要有（）、（）和（）检验三种方法。

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学习资料：

[单选题]熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

A. A、醇类
B. B、羟类
C. C、酚类
D. D、有机酸类

[单选题]根据炸油的区别，（）的油温在70～100℃，锅内无青烟，无响声，油面较平静。

A. A、热油
B. B、温油
C. C、旺油
D. D、沸油

[单选题]在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。

A. A、定性调味
B. B、辅助调味
C. C、基本调味
D. D、调味

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