大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）

【名词&注释】

生物碱(alkaloid)、苦参碱(matrine)、环己烷(cyclohexane)、大蒜素(allicin)、异黄酮(isoflavone)、吴茱萸碱(evodiamine)

[单选题]大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）

A. 大蒜素
B. 大蒜辣素
C. 蒜酶
D. 大蒜新素
E. 甲基蒜烯

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[单选题]萜类生合成途径是（）途径

A. 莽草酸
B. 异戊二烯
C. C5单位
D. 甲戊二羟酸
E. 多酮

[单选题]双糖类乙酰解速度由快到慢顺序的是（）

A. 1-6甙键、1-4甙键≈1-3甙键、1-2甙键
B. 1-6甙键、1-2甙键、1-3甙键、1-4甙键
C. 1-4甙键≈1-3甙键、1-6甙键、1-2多见
D. 1-2甙键、1-6甙键、1-3甙键、1-4甙键
E. 1-2甙键、1-3甙键、1-6甙键、1-4甙键

[单选题]厚朴酚的结构母核是（）

A. 简单木脂素
B. 联苯型木脂素
C. 环木脂内酯
D. 双环氧木脂素
E. 单环氧木脂素

[单选题]要提取得到香豆素及其甙类，选择那种溶剂最适宜（）

A. 氯仿
B. 乙醚
C. 甲醇
D. 环己烷
E. 水

[单选题]游离出酚性生物碱钠盐用（）

A. HCl
B. H2SO4
C. HAc
D. NH4Cl
E. NH4OH

[单选题]显黄色的生物碱是（）

A. 苦参碱
B. 莨菪碱
C. 吴茱萸碱^(evodiamine)
D. 小檗碱
E. 药根碱

[单选题]异黄酮^(isoflavone)一般显（）

A. 黄色
B. 橙黄色
C. 浅黄色
D. 蓝紫色
E. 无色

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