四威仪指僧尼的行、住、坐、卧时应保持的威仪德相，以下选项中不

【名词&注释】

番茄酱、卫生法(health law)、玻璃器皿(glassware)、不符合(inconformity)、棉织品(cotton fabrics)、意大利式(italiante)、大拇指(thumb)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]四威仪指僧尼的行、住、坐、卧时应保持的威仪德相，以下选项中不属于四威仪的选项是（）。

A. A、住如弓
B. B、行如风
C. C、站如松
D. D、坐如钟

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学习资料：

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅^{(chinese restaurant)}餐用具中属于（）。

A. 基本用具
B. 用具
C. 棉织品
D. 必备品

[单选题]抛光好的玻璃器皿应该没有（）和保持完好、光亮。

A. 水滴
B. 水渍
C. 污点
D. 水雾

[单选题]斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

A. 1∕4
B. 1∕3
C. 1∕2
D. 2∕3

[单选题]意大利式^(italiante)菜中用（）作调料较多。

A. 芥末
B. 番茄酱
C. 茴香
D. 酒

[单选题]按照《食品卫生法》（）不符合规范操作的要求。

A. A、为客人上菜时大拇指^(thumb)上翘握盘边
B. B、折叠餐巾花应在专用盘内
C. C、为客人上任何物品必须使用托盘
D. D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务

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