某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者

【名词&注释】

体格检查(physical examination)、常见问题(common problems)、口腔溃疡(oral ulcer)、乙酰胆碱(acetylcholine)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、辅助因子(helper factor)、脯氨酸羟化酶(proline hydroxylase)、急性苯中毒(acute benzene toxicity)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

A. D

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学习资料：

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。

A. 食物来源不足
B. 消化吸收功能下降
C. 机体代谢增加
D. 机体排出增加
E. 机体需要增加

[单选题]高原环境下糖类代谢的特点是（）。

A. 糖原合成加强
B. 糖原分解^{(glycogenolysis)}加强
C. 糖原异生增强
D. 血乳酸含量减少
E. 有氧代谢增加

[单选题]急性苯中毒^{(acute benzene toxicity)}损伤的靶组织主要是（）。

A. 呼吸道
B. 中枢神经系统
C. 消化道
D. 外周神经系统
E. 造血系统

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。

A. 12％～15％
B. 8％～10％
C. 20％～25％
D. 10％～12％
E. 15％～20％

[单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（）。

A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

[单选题]某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. E

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

A. D

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

A. D

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