同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、甘油酯(glyceride)

[填空题]同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。

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