阿斯巴甜是指（）。

【名词&注释】

阿斯巴甜(aspartame)、防腐剂、生产过程(production process)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、封闭式(closed-end)、天然着色剂(natural colorant)、特丁基对苯二酚(tert-butyl hydroquinone)、异抗坏血酸(isoascorbic acid)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)、胭脂红。

[单选题]阿斯巴甜是指（）。

A. A、山梨糖醇；
B. B、二氢查耳酮；
C. C、天门冬酰苯丙氨酸甲酯^(aspartame)；
D. D、木糖醇。

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[单选题]下列防腐剂中（）不属于酸性防腐剂。

A. A、苯甲酸钠B、丙酸钙C、山梨酸钾D、对羟基苯甲酸酯

[单选题]下面哪一种物质于天然着色剂？（）

A. A、柠檬黄；
B. B、甜菜红；
C. C、日落黄；
D. D、胭脂红。

[单选题]下列抗氧化剂中，使用时应注意避免铜铁离子的是（）

A. 没食子酸丙酯
B. 丁基羟基茴香醚
C. 异抗坏血酸^{(isoascorbic acid)}
D. 特丁基对苯二酚^{(tert-butyl hydroquinone)}

[多选题]生产有微生物指标产品的食品添加剂生产企业的生产车间应设置哪些有效设施？（在封闭式设备中完成生产过程的除外。）（）

A. 防尘设施
B. 防鼠设施
C. 放蝇设施
D. 防昆虫和其它动物进入设施

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