检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（

【名词&注释】

病原菌(pathogen)、紫外线(ultraviolet)、临床表现(clinical manifestation)、柠檬酸(citric acid)、培养基(medium)、结肠炎(colitis)、威尔斯(herbert george wells)、巴氏消毒法(pasteurization)、李斯特菌属、单核细胞增生

[单选题]检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。

A. （25±1）℃
B. （36±1）℃
C. （46±1）℃
D. （50±1）℃
E. （60±1）℃

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[单选题]下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。

A. 小肠结肠炎耶尔森菌
B. 大肠埃希菌
C. 弗劳地柠檬酸杆菌
D. 志贺菌
E. 沙门菌

[单选题]下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。

A. MM
B. GN
C. SC
D. WS
E. HE

[单选题]能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。

A. 威尔斯^{(herbert george wells)}李斯特菌
B. 无害李斯特菌
C. 英诺克李斯特菌
D. 格式李斯特菌
E. 单增李斯特菌

[单选题]志贺菌在三糖铁培养基上（）。

A. 斜面产酸或不产酸，底层产酸，H2S阴性
B. 斜面不产酸，底层产酸产气，H2S阳性
C. 斜面不产酸，底层产酸，H2S阴性
D. 斜面产酸，底层产酸，H2S阳性
E. 斜面产酸，底层不产酸，H2S阴性

[单选题]血清消毒除菌应采用（）。

A. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
B. 压力蒸汽灭菌法
C. 紫外线消毒法
D. 煮沸法
E. 过滤除菌法

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