某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2

【名词&注释】

辐射损伤(radiation damage)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、牙龈炎(gingivitis)、调查结果(investigation results)、保护性(protective)、色氨酸(tryptophan)、暗适应时间(dark adaptation time)、口角炎(angular cheilitis)、动物性蛋白质(animal protein)

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间^{(dark adaptation time)}延长，口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎。

A. C

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学习资料：

[单选题]对于辐射损伤引起的贫血，防治作用最明显的组合是（）。

A. 葡萄糖、叶酸和维生素B12
B. 葡萄糖、叶酸和铁
C. 果糖、叶酸和维生素B12
D. 果糖、铁和维生素B12
E. 蔗糖、叶酸和维生素B12

[单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质^{(animal protein)}，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）。

A. 12％～15％
B. 8％～10％
C. 20％～25％
D. 10％～12％
E. 15％～20％

[单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是

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