《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总

【名词&注释】

人民群众(the masses)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、指导性意见(guidance suggestion)、特效解毒剂、中枢神经(central nervous)、食盐摄入量(salt intake)、急性砷中毒(acute arsenic poisoning)、植物性食品(phytogenic food)、夏秋季节、植物性食物中毒

[单选题]《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。

A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30

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[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒（）。

A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。

A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒^{(acute arsenic poisoning)}主要是胃肠炎症状

[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品^{(phytogenic food)}为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

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