菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。

【名词&注释】

不锈钢锅(stainless steel boiler)

[判断题]菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。

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学习资料：

[单选题]所有食品罐头储存的温度最高不得超过（）

A. A、0℃
B. B、10℃
C. C、20℃
D. D、28℃

[单选题]对油膏的调制叙述不正确的选项是（）。

A. 用不锈钢锅熬制糖水
B. 糖水要逐次加入到化软的黄油中
C. 糖水应趁热使用
D. 糖水与黄油要充分搅拌均匀

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