专业知识题库年=免费每日一练下载(08月29日)

1. [单选题]测定饮用水pH的标准方法为（）。

A. 电位计法
B. 重量法
C. pH试纸法
D. 滴定法
E. 比色法

2. [单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。

A. 水浴加热
B. 酸性
C. 强酸性
D. 弱酸性
E. 中性

3. [单选题]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。

A. 酶化学法
B. 酸性洗涤剂^{(acidic detergent)}法^{(detergent method)}
C. 酶重量法
D. 中性洗涤剂^{(neutral detergent)}法^{(detergent method)}
E. 吸附重量法

4. [单选题]一般蛋白质含氮量平均约为（）。

A. 17.6%
B. 16%
C. 16.7%
D. 18%
E. 18.5%

5. [单选题]气相色谱法测定苯系物时常用哪种检测器（）。

A. 紫外光检测器
B. 氢火焰离子化^{(flame ionization)}检测器
C. 火焰光度检测器
D. 荧光检测器
E. 电子捕获检测器

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