下列属于漂白剂的是（）

【名词&注释】

相对误差(relative error)、标准溶液(standard solution)、有机溶剂(organic solvent)、耐碱性(alkali resistance)、苯甲酸(benzoic acid)、氰化物(cyanide)、平均偏差(average deviation)、石油醚(petroleum ether)、混合液(mixture)、蒸发皿(evaporating dish)

[单选题]下列属于漂白剂的是（）

A. 二氧化硫
B. 苯甲酸
C. 羧甲基纤维素
D. 虫胶红

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[单选题]对定量分析的测定结果误差要求（）

A. 等于0
B. 越小越好
C. 在允许误差范围内
D. 略小于允许误差

[单选题]测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。

A. 5分钟
B. 4分钟
C. 3分钟
D. 2分钟

[单选题]蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）。

A. A、甲苯、二甲苯
B. B、乙醚、石油醚^{(petroleum ether)}
C. C、氯仿、乙醇
D. D、四氯化碳、乙醚

[单选题]耐碱性好的灰化容器是（）

A. 瓷坩埚
B. 蒸发皿^{(evaporating dish)}
C. 石英坩埚
D. 铂坩埚

[单选题]测定强碱性样品的灰化容器是（）

A. 瓷坩埚
B. 蒸发皿^{(evaporating dish)}
C. 石英坩埚
D. 铂坩埚

[单选题]测定酱菜中NaCl所用的标准溶液是（）

A. NaOH
B. HCl
C. Na2CO3
D. AgNO3

[单选题]某食品含蛋白为39.16%，甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％，则甲的相对误差和平均偏差^{(average deviation)}为（）

A. A、0.2％和0.03％
B. B、-0.026％和0.02％
C. C、0.2％和0.02％
D. D、0.025％和0.03％

[多选题]测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）

A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚^{(petroleum ether)}
D. 氯仿一乙醇混合液^(mixture)
E. 丙酮一石油醚^{(petroleum ether)}混合液^(mixture)

[单选题]防毒是食品检验人员必须掌握的常识，为此要了解所用药品的毒性及防护措施，氰化物、高汞盐（HgC、l2.Hg（NO3）2等）三氧化二砷等剧毒药品（）。

A. A、禁止使用
B. B、尽量少用或不用
C. C、根据实验用量随意取用
D. D、使用时要特别小心

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