已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、兴奋性(excitability)、营养素(nutrient)、主要成分(main components)、草酸盐(oxalate)、钾缺乏(potassium deficiency)、抑制作用。

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. D

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学习资料：

[单选题]含铜丰富的食品不包括（）

A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干果类

[单选题]对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。

A. 磷和钙
B. 钙和镁
C. 钙和钾
D. 镁和磷
E. 镁和钾

[单选题]微量元素的特点错误（）。

A. 缺乏微量元素对机体不利
B. 在体内分布均匀
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 不能在体内合成
E. 摄入过量微量元素对机体有危害

[单选题]在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。

A. 提供人体活动需要的能量
B. 参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C. 构成红细胞的主要成分^{(main components)}
D. 促进铁的吸收
E. 促进维生素D的吸收

[单选题]属于宏量营养素的是（）。

A. 铁
B. 蛋白质
C. 磷
D. 钙
E. 维生素A

[单选题]常量元素有（）种。

A. 10
B. 9
C. 7
D. 6
E. 5

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

A. B

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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