鲜叶的化学成分可分为（）。

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)

[多选题]鲜叶的化学成分可分为（）。

A. A、水分
B. B、无机成分
C. C、有机成分
D. D、灰分

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学习资料：

[单选题]主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。

A. 定型修剪
B. 轻修剪
C. 深修剪
D. 以采代剪

[单选题]以下属于广东大叶青的加工工序的是（）

A. 杀青-揉捻-闷堆-干燥
B. 杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖
C. 杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘（密封）————平阳黄汤
D. 杀青-闷黄-轻揉-烘焙-捡剔-熏烟————沩山毛尖

[多选题]霍山黄大茶的品质特征（）

A. 外形梗壮叶肥，叶片呈条状。
B. 梗叶相连形似钓鱼钩。
C. 以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。
D. 汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。
E. 具有突出高爽的焦糖香。

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