国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理

【名词&注释】

溶解性(solubility)、酵母菌(yeast)、食品安全(food safety)、国务院、卫生行政部门(health administration)、大多数(most)、食品药品监督管理

[单选题]国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的（），并提供有关信息和资料。国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门（）食品安全风险评估的结果。

A. A、建议、上报
B. B、建议、通报
C. C、意见、上报
D. D、意见、通报

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[单选题]以多糖为原料的可食性包装技术主要是利用它的以下什么性质（）。

A. A、凝胶作用
B. B、溶解性
C. C、稳定性
D. D、多糖的黏度

[多选题]各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）

A. 细菌生长的Aw下限为0.94
B. 霉菌生长的Aw下限为0.88
C. 酵母菌生长的Aw下限为0.8
D. Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数^(most)微生物不能生长发育

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