鱼类蛋白质的含量一般为（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、营养素(nutrient)、生物素(biotin)、微生物分析法、维生素C、维生素B

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为（）

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

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[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

[单选题]孕期血清中营养素不降低的是（）

A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 血脂及维生素E
D. 铁和维生素C
E. 维生素B6、叶酸和生物素

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