【名词&注释】
硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、误操作(misoperation)、胆固醇水平(cholesterol level)、血胆固醇(serum cholesterol)、极为重要(extreme importance)
[单选题]营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要(extreme importance)的作用能够升高血胆固醇(serum cholesterol)水平的是()
A. 硬脂酸
B. 油酸
C. 亚油酸
D. EPA
E. 反式脂肪酸