发达国家存在的营养不良问题是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、经济指标(economic index)、母乳喂养(breast feeding)、发达国家、植物蛋白(vegetable protein)、辣椒红素(capsanthin)、大豆蛋白质(soybean protein)、抗感染物(anti-infections agents)、家庭总收入(family income)、人均收入增长(per capita income development)

[单选题]发达国家存在的营养不良问题是（）

A. 高血脂
B. 肥胖
C. 动脉硬化
D. 高血压
E. 以上都是

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[单选题]社会营养中常用的社会经济指标收入弹性指数是指（）

A. （用于食品开支/家庭总收入^{(family income)}）×100
B. 人均收入增长^{(per capita income development)}率
C. 食品购买力增长%/收入增长%
D. 食品深加工增长率
E. 收入弹性

[单选题]婴儿提倡母乳喂养原因是（）

A. 人乳中有婴幼儿所需的全部营养素
B. 人乳中富含抗感染物^{(anti-infections agents)}质
C. 增进母子间情感的交流
D. 无菌、经济、方便以及温度适宜
E. 以上皆是

[单选题]目前已知的维生素A原是（）

A. 玉米黄素
B. 番茄黄素
C. 辣椒红素
D. β胡萝卜素
E. 叶黄素

[单选题]对大豆营养特点不正确的描述（）

A. 大豆蛋白是最好的植物蛋白
B. 大豆蛋白富含蛋氨酸
C. 大豆脂肪含丰富的亚油酸
D. 大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
E. 大豆蛋白质^{(soybean protein)}富含赖氨酸

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