2022餐厅服务员中级题库海量每日一练(05月16日)

1. [单选题]金酒、伏特加^(vodka)、威士忌、白兰地、朗姆酒等，都属烈酒，酒精度数为（）以上。

A. A、40°
B. B、35°
C. C、60°
D. D、21°

2. [单选题]宴会结束，当宾客起身离座时，要主动为其（），以方便离席行走。

A. 提拿衣物
B. 拉门
C. 拉开座椅
D. 清理餐桌

3. [单选题]上桌时跟蒜泥、白胡椒粉^{(white pepper powder)}和香菜味碟的菜是（）。

A. 面包里脊
B. 砂锅羊头
C. 菜包鸡
D. 软炸腰花

4. [单选题]对服务态度描述不正确的有（）。

A. 服务态度是服务管理的一个重要内容
B. 服务态度体现了服务员如何来认识和理解服务对象
C. 服务态度体现了服务员如何来认识和理解服务工作
D. 服务态度反映了服务对象和对服务工作的热情程度

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