食物中毒题库试题答案+解析(05.27)

1. [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷

2. [单选题]三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。

A. 抗生素
B. 美蓝
C. 氢氧化铁^{(ferric hydroxide)}
D. 二巯基丙磺酸钠
E. 亚硝酸异戊酯

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