下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。

【名词&注释】

银杏叶提取物(ginkgo biloba extract)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、咖啡因(caffeine)、防腐剂、大肠菌群(coliform group)、重要作用(an important role)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、指示菌(indicative bacteria)、漂白剂(bleaching agent)、致病菌污染

[单选题]下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。

A. 食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
B. 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌^{(indicative bacteria)}
C. 菌落总数是食品清洁状态的标志
D. 食品中细菌总数超标表明对人体危害大
E. 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

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[单选题]在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。

A. 氨基酸
B. 磷脂
C. 葡萄糖
D. 维生素E
E. 铁

[单选题]食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂^{(bleaching agent)}
E. 抗氧化剂

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