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2022中级中式烹调师题库初级中式烹调师题库冲刺密卷单选题正确答案(05.23)

来源： 必典考网    发布：2022-05-23     [手机版]    
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1. [单选题]马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。

A. 慢
B. 快
C. 大
D. 小


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