2022食品营养学题库专项练习每日一练(05月17日)

1. [单选题]食物中长期缺乏维生素B2易引起（）。

A. A、蛋白质热能营养不良
B. B、癞皮病
C. C、脚气病^(beriberi)
D. D、败血病
E. E、口角炎^{(angular cheilitis)}

2. [多选题]急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些？（）

A. 如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的.易产气的食物
B. 所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物
C. 戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制
D. 辛辣调味品绝对不能摄入

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