餐厅中，选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑，中餐椅的标准高度在

【名词&注释】

意大利(italy)、服务员(waiter)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、鱼子酱(caviare)

[单选题]餐厅中，选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑，中餐椅的标准高度在（）。

A. 30cm左右45cm左右
B. 35cm左右
C. 40cm左右
D. 45cm左右

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学习资料：

[单选题]与客人挥手道别时，服务员要身体站直，目视对方，要保持（）。

A. 掌心向上
B. 掌心向下
C. 掌心向外
D. 掌心向内

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒^(champagne)时，分别斟倒酒杯的量为（）。

A. 3/4；1/2；3/4
B. 3/4；1/2；2/3
C. 2/3；1/2；3/4
D. 2/3；3/4；1/2

[单选题]开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

A. 鱼子酱^(caviare)、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B. 巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱^(caviare)
C. 什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D. 苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

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