下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）。

【名词&注释】

孕产妇死亡率(maternal mortality)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、色氨酸(tryptophan)、胱氨酸、组氨酸(histidine)、课间餐(meal during break)、抽样误差(sampling error)、α亚麻酸(α linolenic acid)、小学校

[单选题]下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）。

A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 胱氨酸
D. 组氨酸
E. 苏氨酸

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学习资料：

[单选题]从某地随机抽取29名山区健康成年男子，测得其脉搏均数为74.3次／分。根据经验，一般地区健康成年男子脉搏均数为72次／分。现样本均数（74.3次／分）与总体均数不同，是因为（）。

A. 抽样误差^{(sampling error)}或两总体均数不同
B. 个体变异
C. 抽样误差^{(sampling error)}
D. 两总体均数不同
E. 测量技术可能不规范

[单选题]计算孕产妇死亡率的分母是（）。

A. 某年新生儿总数
B. 某年活产总数
C. 妊娠28周以上的妇女数
D. 当年怀孕的妇女数
E. 妊娠28周以上出生并存活的新生儿

[单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。

A. 羧基化合物
B. 羟基化合物
C. 羰基化合物
D. 氨基化合物
E. 烷基化合物

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）。

A. 储留氮／吸收氮×100
B. 吸收氮／储留氮×100
C. 摄入氮／储留氮×100
D. 吸收氮／摄入氮×100
E. 储留氮／摄入氮×100

[单选题]下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）。

A. EPA、DHA
B. 月桂酸、棕榈酸
C. 油酸、棕榈油酸
D. 花生四烯酸、芥子酸
E. 亚油酸、α亚麻酸^{(α linolenic acid)}

[单选题]某小学校160名学生，在饭店订做课间餐^{(meal during break)}，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃。

A. D

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